MONSIEUR – Oktober 2022

MONSIEUR: Fotostrecke mit Christian Jürgens  Der charismatische Spitzenkoch CHRISTIAN JÜRGENS ist mit drei Michelin-Sternen dekoriert und führt Regie im Restaurant „Überfahrt“ am Tegernsee. Dort zeigt er sich in entspannt eleganter Sommermode – so wie er sie nach...

MADAME traveller – 2022

MADAME traveller: Christian Jürgens im Interview Die Auszeichnung es Althoff Seehotel Überfahrt als bestes kulinarisches Hotel in Deutschland gilt maßgeblich dem Restaurant Überfahrt – Christian Jürgens. Im Interview spricht Christian Jürgens über seine Heimat...

ZEIT magazin Wochenmarkt Frühling/Sommer 2022

ZEIT magazin Wochenmarkt: Christian Jürgens kocht mit Elisabeth Raether In der Frühling/Sommer Ausgabe No. 2 2022 kocht Elisabeth Raether mit Christian Jürgens in München. Und es gab Roastbeef mit Sesam-Süßkartoffelpommes. Beide sprachen über Zubereitungsarten....

€uro Magazin: Kopf der Woche – September 2021

Kopf der Woche im €uro Magazin „Genug ist nicht genug“ – Der Küchenchef des Restaurants „Überfahrt“ am Tegernsee über den Druck in der Drei-Sterne-Liga, das Lohnniveau in der Gastronomie und den ewigen Ehrgeiz. Ein Artikel von Michael Hannwacker...

€uro Magazin: Post-Corona-Umfrage unter Spitzenköchen

„Eine Auszeit hat es nie gegeben“ Wie sind Gastronomen mit der Zwangspause umgegangen? €uro bat sechs Spitzenvertreter an einen virtuellen Tisch. Eine Umfrage in sieben Gängen mit Christian Jürgens, Holger Stromberg, Cornelia Poletto, Farid Fazel, Nelson...

Der Feinschmecker: Die neue Klassik – Ausgabe 01/2021

Die neue Klassik   Christian Jürgens: „Eine tiefgründige Sauce ist für mich die Seele eines Gerichtes“. Lesen Sie hier mehr über die neue Klassik in der Kulinarik in Der Feinschmecker Ausgabe im Januar 2021. Share...