Zutaten Zubereitungszeit: 55 Minuten Zedernholzplanke zum Grillen, Grill mit Deckel150 g süße Orangenkonfitüre20 g Limettensaft20 g Grapefruitsaft40 g salzreduzierte Sojasauce35 g Olivenöl20 g Puderzucker1 kg Lachsfilet mit Haut (entgrätet)Salz, Pfeffer1 Orange1...
Zutaten Kasnocken:2 Schalotten1 EL Butter200 g Bauernbrot150 ml lauwarme Milch250 g Allgäuer Emmentaler, gerieben30 g gemischte frische Bergkräuter, fein geschnitten (z. B. Thymian, Wasserkresse, Zitronenverbene)20 g Mie de pain (Semmelbrösel aus Weißbrot ohne...
Zutaten – 400 g Salatgurke- 1 Bund Frühlingszwiebeln- 2 EL Butter- 2 TL Mehl- 400 ml Gemüsefond- 200 g Sahne- 6 Eier- 100 g Senfgurken- 4 Zweige Estragon- 2 EL Estragonsenf- Salz- Pfeffer aus der Mühle- 150 g Nordseekrabben- 200 g geräuchertes Saiblingfilet ohne...
Zutaten 1 Päckchen Trockenbackhefe500 g Mehl1 ½ TL Salz2 EL Öl200 g Taleggio400 g gegrillte Paprikaschoten½ Bund Thymian½ Bund Basilikum12 dünne Scheiben Tiroler Speck5 EL Milch Zubereitung Verrühren Sie die Hefe mit 300 ml lauwarmen Wasser und lassen Sie dies für...
Zubereitung Die Äpfel waschen, schälen und die Kerngehäuse ausstechen. Die ausgehöhlten Äpfel in eine feuerfeste Form stellen und mit Weißwein, Portwein und Calvados bedecken. Zimtstange und Vanilleschoten einlegen. Den Backofen auf 90 – 100°C aufheizen und die Äpfel...
Rezeptkreation für den Vitamix Professional Series 750 Zubereitung: 8 Minuten; Ergibt: 4 Portionen (600 ml) Zutaten 300 g Joghurt 300 g gefrorene Himbeeren 20 g Goji-Beeren 40 g Baobab 6 Rohkakaobohnen (Criollo) 80 g Erdmandeln 80 g Chiasamen 5 Teelöffel...
