Apr. 6, 2020
Zutaten – 6 Scheiben Blätterteig (aus dem Kühlregal)- 2 EL Alter Balsamico- 120 g Fourme d’Ambert- 3 Chicorée- 2 EL Olivenöl- Salz- Pfeffer aus der Mühle- 1 Eigelb- 3 Zweige Thymian- 3 gehackte, grüne Pfefferkörner- 3 reife Williams-Christ Birnen geschält, ohne...
Apr. 6, 2020
Zutaten: 6 Eier 200g Zucker 180g Puderzucker 30g Speisestärke 4 Zitronen 1 Zweig Rosmarin 6 Blatt weiße Gelatine 8EL Lavendelhonig 300g Vollmilchjoghurt 100g eingelegte Marillen, entsteint 400g Schlagsahne 50g Mandelblättchen Salz Zubereitung Die Eier trennen und das...
Apr. 6, 2020
Zutaten: Bitte beachten ca. ½ Stunden Garzeit 1 kg Schinkenbraten vom Schwein mit Kruste, Salz, Pfeffer 1 EL Kümmelsamen 2 Zwiebeln 2 Möhren 1 große Stange Lauch 2 Gewürznelken 2 Lorbeerblätter 200ml trockener Cidre evtl 100g Sauerrahm Zubereitung Backofen auf 180...
Apr. 6, 2020
Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel 250g Lauch 2 Karotten 4 Kartoffeln 150g Knollensellerie 50g durchwachsener Bauchspeck, in feine Würfel geschnitten 1EL Butterschmalz 120g Gerste 1,2l Gemüsebrühe 1 Gewürzsäckchen gefüllt mit (1 Zweig Thymian, 1 Lorbeerblatt, 2...
Apr. 6, 2020
Kiwi Basilikum: 350 g geschälte Kiwi 350 g crushed Eis 6 EL Guavendicksaft 3 Stängel Petersilie 2 Hände Spinat 20 Blätter Basilikum 30 Blätter Minze Saft von ½ Bio-Zitrone Zubereitung Alle Zutaten bis auf 100 g crushed Eis in den Mixer geben. Fein...
Apr. 6, 2020
Zutaten: 4 Poulardenbrüste 1 kg Rosenkohl 100 g Rote Linsen 100 g getrocknete Aprikosen 1 weiße Zwiebel 2 EL Keimöl 1 EL gelbe Currypaste 400 ml Geflügelbrühe 1 Zimtstange 2 EL Aprikosenkonfitüre 100 g Vollmilch-Jogurt Salz Frisch gemahlener weißer Pfeffer Zubereitung...
