Zutaten für 4 Personen: Lachs 4 Tranchen Lachs, küchenfertig ohne Haut und Gräten à 200 g 1 Lorbeerblatt Weißer Pfeffer aus der Mühle Salz ¾ l Olivenöl Fenchel 3 Fenchelknollen 4 EL Olivenöl 1 TL Fenchelsamen 100 ml Weißwein 50 ml Pernod 1 Lorbeerblatt Salz Pfeffer...
Zutaten 5 mittelgroße Rote Bete Knollen 2 kg grobes Meersalz 4 Eiweiß 40 g Walnüsse 100 g Feldsalat1 rote Zwiebel 2 EL Rapsöl 3 EL Himbeeressig 50 ml Gemüsebrühe 2 EL Walnussöl 1 EL Quittengelée Salz Pfeffer aus der Mühle 150 g frische Brombeeren...
Zutaten 600 g Makrelen, küchenfertig 1 Zucchini in 5 mm dicke Scheiben geschnitten 1 Rote Paprikaschote geviertelt ohne Kerne in 5 mm dicke Streifen 1/2 Fenchel geviertelt ohne Strunk, 2 mm dick auf dem Gemüsehobel geschnitten 1 Rote Zwiebeln geschält...
Zutaten Couscous 150 g feine Blumenkohlröschen 150 g Couscous 25 g geröstete Pinienkerne 25 g geröstete Mandelblättchen Abrieb von 2 Limetten Saft von 2 Limetten 50 g feine Apfelwürfel 1 Msp. Raz el Hanout 450 ml Gemüsebrühe 1 Sträußchen...
Zutaten Für den Teig: 1 Dose Ananas 260 g Abtropfgewicht 225 g Karotte 100 g Pekannüsse oder Walnusskerne 300 g glutenfreies Mehl 350 g Zucker 2 TL Natron 1 Prise Salz 1 TL Zimt gemahlen 3 Ei 200 ml Bio Kokos Öl Mark von drei Vanilleschoten 75 g Kokosraspeln Fett für...
